Die kleine Kneipe

Zurück   Die kleine Kneipe > Rezepte > Küchenhilfe

Küchenhilfe Tips und Tricks

Portal Fussball-Tippspiele Spielhalle Kniffel Partner Radio Bank
 
 
Themen-Optionen Ansicht
Vorheriger Beitrag   Nächster Beitrag
  #1  
Alt 26.03.2009, 19:49
Icesnake
Gast
 
Beiträge: n/a
Post Thanks / Like
Thanks: Time(s)
Thanked: Time(s)
Likes: Time(s)
Liked: Time(s)
Standard Ostereier natürlich färben

Für braune Eier die braune Schale von etwa 10 Zwiebeln mit 2 l Wasser etwa 30 Min. köcheln und wieder abkühlen lassen. Die Eier in den kalten Zwiebelsud geben, aufkochen und etwa 10 Min. köcheln lassen. Die Eier herausnehmen und kalt abschrecken.
Für dunkelbraune Eier 1 l Wasser mit 2 EL Teeblättern aufkochen. Die Eier darin in etwa 10 Min. hart kochen. Herausnehmen und kalt abschrecken.
Für rote Eier 1 l Rote-Bete-Saft (aus dem Glas) erhitzen, die Eier darin in etwa 10 Min. hart kochen. Herausnehmen und kalt abschrecken.
Für gelbe Eier 1 l Wasser mit 2 TL Kurkuma (Gelbwurz) aufkochen, die Eier darin in etwa 10 Min. hart kochen. Herausnehmen und kalt abschrecken.

Osterreier mit Kräuterdekor:
Einen Zwiebelsud wie beschrieben vorbereiten. Verschiedene Kräuterzweige (etwas Petersilie, Kerbel, Thymian, Dill) in Wasser tauchen und auf die Eier legen. Mit einem Stück Seidenstrumpf fest umwickeln und den Strumpf mit Garn festbinden. Die Eier so verpackt im Zwiebelsud hart kochen.

Gestreifte und gepunktete Eier:
Vor dem Kochen schmale Streifen oder Punkte (Klebeband) auf die Eier kleben. Nach dem Kochen wieder abziehen.

Marmorei:
Ein rohes Ei in Schalen von roten oder gelben Zwiebeln einwickeln. Damit die Zwiebelschalen auch dranbleiben, das Ei in Alufolie einpacken. Das Ei wie gewöhnlich kochen. Wenn man die Folie abnimmt, bekommt man ein Ei wie Marmor. Gelbe und rote Zwiebeln verursachen unterschiedliche Farben.
Weisse und braune Eier lassen sich beide gut einfärben. Entscheidend für gleichmässige Färbung ist die Eioberfläche: Eier mit glatter Oberfläche nehmen die Farbe besser an als solche mit porösen, unregelmässigen Stellen.

Ein Trick, mit dem schon unsere Grossmütter Ostereier auf Hochglanz brachten: Die gefärbten Eier nach dem Trocknen mit etwas Fett, z.B. Speckschwarte oder etwas Pflanzenöl, einreiben.
Mit Zitat antworten
 

Themen-Optionen
Ansicht

Forumregeln
Es ist dir nicht erlaubt, neue Themen zu verfassen.
Es ist dir nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten.
Es ist dir nicht erlaubt, Anhänge hochzuladen.
Es ist dir nicht erlaubt, deine Beiträge zu bearbeiten.

BB-Code ist an.
Smileys sind an.
[IMG] Code ist an.
HTML-Code ist aus.

Gehe zu


Alle Zeitangaben in WEZ +1. Es ist jetzt 03:20 Uhr.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5 (Deutsch)
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Template-Modifikationen durch TMS