Gebackenes Eis

8 Kugeln Vanille-Eisetwa 1 Stunde gefrieren lassen
2 EiweißeEiskugeln darin wälzen, danach in120 g Kokosraspelnrollen
Fett Friteuse mit dem Fett auf 180 g erhitzen und die Eisbällchen kurz darin bräunen
2 Maracujasschälen, 4 Scheibchen davon zur Dekoration zur Seite legen,
Den Rest vom Kern lösen und pürieren, auf 4 Teller verteilen,
Kokoseisbällchen darauf anrichten, mit Obstscheiben und Minzeblättchen verzieren