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Putensteaks mit Broccoli und Pilzrahm
Putensteaks mit Broccoli und Pilzrahm
Zutaten für 4 Portionen 1 mittlere Zwiebel 1 Löffel Klare Instant Bruehe 12 Scheiben Fruehstuecksspeck 1 EL Öl 750g Putenfilet (12 Scheiben) 450g Tk Kroketten 1 EL heller Soßenbinder 150g Champingnons 600g Broccoli 3 EL Creme Fraiche Zubereitung: Broccoli putzen, waschen und in Roeschen teilen. Kroketten imvorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen. Fleisch waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden (1). Mit Salzund Pfeffer wuerzen und mit je 1 Scheibe Speck umwickeln. Oelerhitzen. Steaks darin von jeder Seite je nach Dicke 3 bis 5 Minutenbraten. Zwiebel schaelen, hacken. Champignons putzen und waschen. Broccoli inkochendem Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Fleischherausnehmen und warm stellen. Zwiebel und Champignons im Bratfett anbraten. Mit Wasserabloeschen.Bruehe einruehren und aufkochen. 3 bis 5 Minuten koechelnlassen. Creme fraiche unter die Pilze ruehren. Mit Sossenbinder binden.Pfifferlinge abtropfen lassen, zufuegen. Mit Salz und Pfefferabschmecken. Broccoli abgiessen. Alles mit den Steaks und Krokettenanrichten. Getraenk: kuehler Weisswein. E-Herd: Grad: 225Gas-Herd: Stufe: 4-5Umluft: Grad: 200
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Mit jedem Tag meines lebens wächst zwangsläufig die Zahl derer die mich am Arsch lecken können ! Geändert von mridley (25.11.2010 um 20:08 Uhr) |
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